开水为什么会冒气泡?真的是"气"泡吗?
你所见的气泡是水在加热到100℃后继续加热,锅底的水温在100℃时还在吸收热量,迅速气化,而它并不能被周围的水所冷却,就聚集成气泡升到了水面,也正是它使水翻腾起来形成了人们常说的沸腾现象.
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