分子是独立存在而保持物质化学性质的最小粒子.

这句话有点绕.
分子是由原子构成的,如H2O分子由O原子和H原子构成,所以H2O分子是保持水的性质的最小微粒,而原子则是化学变化中的最小微粒,即H2O参与的任何化学反应中,H2O分子被破坏,但是H原子和O原子不会变化.
而,对于金属、NaCl,它们都不是由分子构成的,而是由原子或离子直接构成的,所以对于它们,就谈不上这句话了.
但是,稀有气体He等,是由单个原子构成的分子,也称为单原子分子,所以还是可以说分子是保持性质的最小微粒的,只是这里的分子等同于原子.

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